冰雪覆盖的南极，将会首次出现武汉厨师的身影。昨日从武汉商业服务学院获悉，该学院食品工程系教师王辉亚和戴涛已结束为期一周的冬训，他们中的一人今年有望奔赴中国南极考察站，为科考队员掌勺。
武汉商业服务学院有关负责人说，该学院的师生曾参加了2008年北京奥运会和2007年女足世界杯餐饮服务，国家海洋局极地考察办公室对此表示出浓厚的兴趣，希望在该校选拔出一名厨师，随科考队前往南极参加冬季科考。
南极科考队对厨师要求非常严格。2月4日，王辉亚和戴涛老师通过体检后，次日即奔赴黑龙江亚布力参加冬训。冬训内容有野外生存训练、烹饪专业技能考核和心理测试三项，两人的表现受到极地考察办公室相关负责人的好评。
据王辉亚和戴涛介绍，南极科考队服务人员分工很明确，电工、医生、厨师、管理员、气象员等各司其职，而饮食相当重要，健康而又舒适可口的饭菜是科考人员的物质保障。南极原料相当有限，厨师除了日常的烹调外，还要学会做冰鲜菜、自制豆腐、培植豆芽、青菜等，以备食物缺乏之需。
（原载《楚天都市报》2009年2月26日）